"New Year Celebration 2024"
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| Magic Ball | |
| Ostrica al vapore, pesto d’ostrica, bruschetta all’olio d’alloro bruciato, caviale e maionese di pollo arrosto. | |
| Sfoglia di burro di calamari, ricci di mare, lardo bollito, bergamotto e rapa bianca. | |
| Lasagnette verde, besciamella di sedano rapa, ragù bianco di fagiano, midollo affumicato e tartufo bianco. | |
| Lumache al verde, spuma tiepida di topinambur, latte di cocco e cotiche marinate. | |
| Scampo croccante, mandorla, bietola, crema di tuorlo e bottarga. | |
| Petto d’anatra arrostito, parfait dei suoi fegatini e indivia al frutto della passione. | |
| Sfogliatina croccante di cotechino e lenticchie con patè di datteri, salsa di noci e tartufo bianco. | |
| Litchis, rosa e peperoncino. | |
| White Cake. |
Brindisi di mezzanotte con Champagne
€ 590 a persona bevande escluse.